3월 4일 서민갑부 방송에 나온 전복죽 집이 화제입니다. 부산 기장에 있는 가게인데 연 매출 추정액이 무려 45억 원에 달한다고 합니다. 오늘 포스팅에서는 방송 내용을 소개드리면서 서민갑부 전복죽 주소와 상호, 택배(밀키트) 주문 방법 등 관련 정보를 함께 정리해 보도록 하겠습니다.
목차
서민갑부 전복죽 방송 내용 소개
이번의 서민갑부 전복죽 갑부 정애영 씨는 원래 가정주부였다가 부산 중앙동에 있는 가락국수집을 시작으로 요식업계에 종사하게 되셨다고 합니다.
이후 중간에 오리집과 홍어집을 하시는 등 나름대로 사업 아이템을 바꿔 오셨지만 요식업이라는 업종은 바꾸지 않고 유지하셨습니다.
출처 : 서민갑부 방송 화면 캡처
이후 지금의 전복죽 가게를 아들과 함께 경영하게 되셨는데 여기서 중요한 점은 가게 위치가 부산에서 굉장히 외진 곳이라는 점입니다.
원래 기장군이 부산 안에서도 양산시에 인접한 끝 부분인데 서민갑부 전복죽 가게는 기장군 안에서도 거의 제일 끝에 위치해 있어 빈말로라도 입지가 좋다고는 할 수 없는 상황이었습니다.
그래서 처음 가게를 열 때 사람들이 걱정을 많이 했는데 6년이 지난 현재는 사람들이 줄을 서서 먹는 곳이 되었으니 정애영 사장님의 요리솜씨를 짐작할 수 있는 대목입니다.
(하도 외진 곳에 있다 보니 서민갑부 전복죽 상호도 ‘오직 전복죽 기장끝집’입니다.)
방송에서는 서민갑부 전복죽 맛의 비결이 여러 가지 소개되는데요.
그중에서 가장 핵심은 바로 ‘내장’입니다.(전복죽은 원래 내장 맛으로 먹는 음식이죠.) 서민갑부 전복죽 편에서 소개된 맛의 비결은 다음과 같습니다.
- 신선한 내장 사용을 고집 (내장은 가장 먼저 썩는 부위라 관리가 중요)
- 당일 손질한 전복 내장을 사용하며 하루에 약 3천 마리의 전복 내장을 사용하기 때문에 독보적으로 진한 맛이 나옴
- 내장의 양이 굉장히 중요하며 많은 양을 사용해야 깊은 맛이 나옴
- 전복 내장과 쌀, 참기름을 일정한 온도(약 120도)로 볶아주는 노하우 필요
- 압력솥을 사용해서 갓 지은 따끈한 맛을 손님에게 제공
- 11첩 반상 제공으로 고객만족도 UP
특히 진한 맛을 내기 위해 하루에 3천 마리의 전복 내장을 사용한다는 부분이 가장 인상적이었습니다.
(이건 알면서도 도저히 따라 하기 힘든 노하우로 보입니다.)
포스팅을 위해 자료를 찾다 보니 이미 여러 방송에 출연한 사실을 알 수 있었으며(생생정보통, 생방송 오늘 저녁) 현재는 가게 영업뿐만 아니라 서민갑부 전복죽 밀키트의 형태로 택배 서비스 역시 제공하고 있는 것 또한 확인할 수 있었습니다.
서민갑부 전복죽 주소
▶ 서민갑부 전복죽 상호는 기장끝집입니다. (다만, 밀키트 택배 주문을 위해 인터넷에서 검색하면 오직 전복죽 기장끝집이라는 상호로 나오니 참고해 주세요.)
▶ 영업시간은 오전 10시부터 저녁 8시 40분까지입니다.
▶ 서민갑부 전복죽 주소는 ‘부산시 기장군 기장읍 기장해안로 895’입니다.
▶ 브레이크 타임이 오후 4시부터 5시까지이니 참고해 주세요.
서민갑부 전복죽 택배(밀키트) 서비스
서울이나 다른 지역에 사시는 분들을 위한 택배 서비스도 제공하고 있습니다. 서민갑부 전복죽 택배는 검색창에서 쇼핑으로 설정하고 ‘오직 전복죽 기장끝집’을 검색하면 찾을 수 있습니다.
서민갑부 전복죽 밀키트의 경우 이미 누적 판매량이 100만 팩 이상이며 매일 밀키트를 2천 팩 이상 생산해서 팔고 있다고 합니다. (영하 70도 급속냉동으로 영양분과 식감을 보존)
고객 후기를 읽어보니 서민갑부 전복죽 밀키트 배송속도는 빠른 편인 것으로 보이며 일반 냄비, 압력솥, 전기압력밥솥 조리가 모두 가능하다고 합니다.
이상과 같이 서민갑부 전복죽 방송내용을 소개드렸습니다. (쓰다 보니 저도 전복죽이 먹고 싶어 졌습니다.)
서민갑부 전복죽 방송 내용이 궁금하시면 여기를 누르시거나 아래의 유튜브 화면을 눌러 확인하실 수 있습니다.
좋지 않은 입지에서도 저렇게 식당을 일궈내신 정애영 사장님의 노력에 감탄을 보내며 이만 마치겠습니다.
※ 이 포스팅은 방송 내용을 전달드리는 것으로 맛집 홍보가 아닙니다.
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