생활의 달인 장작구이 통닭 달인 위치, 가격, 상호 1분 정리 (은둔식달)

2월 26일 생활의 달인 방송에 장작구이 통닭 달인이 출현해 많은 관심을 받고 있습니다. 이 글에서는 생활의 달인 장작구이 통닭 달인 위치와 가격, 상호 등 관련 정보를 알기 쉽게 정리해 보도록 하겠습니다.

글의 순서

SBS 월요일 교양 예능인 생활의 달인에서는 은둔식달(은둔한 식당의 달인)이라는 콘텐츠를 기획해서 진행 중인데요. 말 그대로 전국 구석구석에 은둔 중인 달인을 찾아내서 소개하는 코너입니다.

이번 2월 26일 생활의 달인 은둔식달에는 장작구이 통닭 달인이 출현해서 화제가 되었는데요. 특히 이번 달인은 연세가 지긋한 할아버지라서 더 많은 관심을 끌고 있는 모양새입니다.

생활의 달인 924회 장작구이 통닭 달인 방송은 아래 유튜브 링크(SBS STORY)를 통해 확인할 수 있으니 참고해 주시기 바랍니다.

이번 달인 통닭과 일반 통닭의 가장 큰 차이점은 바로 굽는 방식에 있습니다. 일반 통닭이 보통 오븐이나 전기구이 방식으로 만들어지는 반면에 달인 통닭은 장작구이로 만들어져 맛과 풍미가 남다르다고 합니다.

달인 통닭은 향이 좋고 화력이 센 국내산 참나무를 사용해 만든 장작으로 무려 1시간 반 동안 구워서 완성되는데요.

이렇게 구워낸 통닭은 겉에 기름기가 전혀 없고 속은 촉촉하게 익기 때문에 말 그대로 ‘겉바속촉’ 느낌의 통닭을 즐길 수 있게 됩니다.

굽는 시간이 1시간 30분이나 되니 불 앞을 지키는 것 또한 보통 일이 아닌데요. 한 동네에서 26년 동안이나 장작구이 통닭을 만들어온 달인님은 풍부한 경험을 통해 손님들이 가장 좋아하는 최적의 상태를 귀신처럼 맞추신다고 하네요.

달인 통닭은 속 역시 꽉 차 있는데요. 바삭한 통닭 껍질과 살을 벗겨내면 안에는 찹쌀과 인삼, 대추, 마늘로 꽉 차 있어 한 끼 식사로 부족함이 없습니다.

달인 장작구이 통닭 후기의 핵심 키워드는 바로 ‘부드러움’입니다.

이는 생닭을 굽기 전에 3시간 정도 칡과 진피(귤껍질 말린 것)를 우려낸 물에 숙성시켰기 때문이라고 합니다. 이렇게 하면 닭 냄새도 나지 않으면서 원래 퍽퍽하기 마련인 닭 가슴살 역시 굉장히 부드럽게 해 준다고 하네요.

두 번째로는 오랫동안 장작으로 구운 통닭이다 보니 기름이 쭉 빠져 담백하다는 평가가 많으며 수분감과 육즙 역시 살아 있어 먹기에 편합니다.

온라인에서 유튜버 나도(Nado) 님이 다녀가셨다는 글을 봤는데 별도로 올린 후기는 찾지 못했습니다.

이번에 소개드리는 장작구이 통닭 달인 상호는 ‘할아버지 참나무 장작구이’입니다. (굉장히 뭔가 정겨운 느낌입니다.😀)

달인 할아버지(차호섭 님)는 1997년부터 길에서 흔히 볼 수 있는 차량 형태로 장작구이 통닭을 파시다가 지금은 자리를 잡고 가게에서 영업을 하고 계시는데요.

고령이시다 보니 얼마 전 건강 문제로 가게를 잠시 닫기도 했었는데 당시 할아버지의 쾌유를 바라는 단골손님들의 메시지가 쏟아져 들어오기도 했다고 합니다. (다행히 현재는 쾌차하신 후 정상 영업 중이십니다.😄)

생활의 달인 924회 장작구이 통닭 달인 위치는 아래 주소와 같습니다.

경기도 안양시 만안구 양화로 25번 길 20-4

(네이버 지도에서 할아버지 참나무 장작구이로 검색해도 나옵니다. 여기를 누르면 네이버 지도의 장작구이 통닭 달인 위치로 바로 갈 수 있습니다.)

▶ 영업시간은 매일 15시~23시이며 매주 수요일 정기휴무입니다.

▶ 전화번호는 0507-1411-9624입니다.

▶ 포장과 가게에서 드시는 것 모두 가능합니다.

생활의 달인 장작구이 통닭 가격과 메뉴는 아래 표와 같습니다.

가장 핵심이 되는 장작구이 통닭 가격의 경우 1마리에 17,000원이며 이밖에는 대부분 주류 메뉴이니 참고해 주시기 바랍니다.

(보시면 특별한 다른 메뉴 없이 장작구이 통닭 하나에 집중하고 있는 것을 알 수 있습니다.)

통닭구이는 항상 전기구이로만 즐겨왔는데 이번에 생활의 달인 924회에서 장작구이 통닭 달인을 소개해줘서 저도 오랫만에 침을 꼴깍 삼키면서 시청했습니다.

달인 장작구이 통닭 가격은 1마리에 17,000원으로 사실 다른 전기구이 통닭보다 약간 비싼 가격이긴 합니다.

다만 참나무 장작을 사용한다는 점과 요리에 들어가는 정성(전용 숙성액 사용), 그리고 안에 꽉 차게 들어가는 찹쌀과 인삼 등의 식재료를 생각하면 한 번쯤은 꼭 먹어보고 싶은 음식임에 분명하네요.

장작구이 통닭 달인 위치는 경기도 안양시이니 근처에 계시는 분이라면 꼭 한번 도전해 보시길 추천드립니다.